ビールの澱

日本で飲まれているビールはピルスナータイプと呼ばれる、やや薄い色のものだ。しかし、個人的には色の濃い、エールと呼ばれるビールが好きだ。選択肢がある時はエールを注文する。

先日、瓶入りのエールを注文したら、グラスとと小さなシェリーグラスが付いてきた。ウエイトレスに聞くと、ビールの「settlement」を別に飲む人もいるので、それ用のグラスだというのである。小瓶よりも小さな瓶を最初に大きなビールグラスに注ぐ、それから残りの底の部分を小さなシェリーグラスに注いだ。最初に大きなグラスを飲む、好みの味だ。それから小さなグラスを味わうと味が凝縮された感じだ。

ワインでは澱は飲めないが、ビールでは澱を別に飲むということを初めて知った。ワインでは高級であればあるほど澱のある飲めない部分が多くなるが、ビールは飲めるからもっと多くても良いか。味が濃くて香りが強い気がしたが、気のせいかどうかは分からない。すでにその時点では結構飲んでいた。

残念ながらビールのブランドは忘れたが、インディアン・ペール・エール（IPA)という色の薄いタイプだ。ずっとワインを飲んでいて、最後にビールを頼んだのだが、同じ店にいってビールだけ飲まねば。