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井上亭の半ラーメン
地元の人も推薦
先日、博多出身の人と、建外ＳＯＨＯで飲んだ際に、博多と
まったく同じ味のラーメン屋があると紹介された。その時は
バーに行ったのでラーメン屋に行かなかったのだが、同じ
建外ＳＯＨＯの和食屋で食事した帰りに、「井上亭」に寄った。
豚骨ラーメン
美味しかった。日本とまったく同じ。味と言い、麺の固さを
選べることと言いまったく日本。中国には、固い麺が存在しないが
ここの麺は注文どおりアルデンテだった。
中国人もラーメン好き
日本に行ったことのある中国人がみんな言うのは日本で
食べたラーメンが美味しかったということ。ラーメンは日本を
代表するメニューということだろう。確かに中華にはない
メニューだ。それは、インドのカレーと日本のカレーが
違うように、日本人の味覚がオリジナルから独特の
メニューに改良したからだろう。
改良の民族
日本人がオリジナルを生み出したことは多分少ない。
カメラも車も時計もオリジナルをもとに改良を進め
独自の領域まで高めた。民族として、創造よりも改良・
改善に向いているのかもしれない。
半ラーメンに小替え玉
井上亭で面白いのは半ラーメンだと、小さな替え玉も
注文できること。それでは、半ラーメンの意味がないが、
美味しくてついという人に対応しようということか。
半ラーメン１０元は、この味ならお値打ち。残念なのは、
一緒に頼んだ餃子が塩辛かったこと。味も雰囲気も日本の
餃子なのに残念。
井上亭 建外ＳＯＨＯ 西区１２号３階 電話010-5900－０７４４
